Café proveniente de Alpes Andinos, en Jaén (Cajamarca).

Los 3 propietarios de la finca trabajan juntos buscando la excelencia.

Tiene un perfil ligeramente afrutado, con mucho dulzor y notas achocolatadas.

El cuerpo es intenso y la acidez muy baja, por lo que es ideal para combinar con leche o alternativas vegetales.

El tueste es medio-alto, por lo que es indicado su uso en:

• Cafetera italiana (moka)

• Espresso

• Latte

Receta Espresso

Recomendamos un ratio de 1:2 para obtener un espresso clásico, con cuerpo intenso y concentración de sabores.

• Presión: 9 bar
• Temperatura: 94ºC
• Tiempo: 28s
• Peso seco: 18 gr
• Peso líquido: 36 gr