Café lavado de altísima claridad de sabor.
El perfil es clásico keniano, con notas de frutos del bosque y matices florarles.
Una joya en peligro de extinción.

Su acidez es brillante y el cuerpo cremoso.

El tueste es Omniroast, por lo que es indicado su uso en:

• Filtro
• Cafetera italiana (moka)
• Espresso
• Cold Brew

Receta Espresso

Recomendamos un ratio de 1:2.5 para obtener un espresso clásico, intenso y  muy sabroso.

• Presión: 9 bar
• Temperatura: 94ºC
• Tiempo: 28s
• Peso seco: 18 gr
• Peso líquido: 44 gr

Receta Filtro

Recomendamos usar un filtro cónico tipo V60 para obtener toda la expresividad de este cafe tan especial.

• Temperatura: 96ºC
• Peso seco: 18 gr
• Peso total agua: 300 gr
• Pre-infusión 50 gr
• Primer vertido: empezar a 0:45, llenar hasta 200 gr.
• Segundo vertido: empezar a 1:45, llenar hasta 300 gr.
• Tiempo total: 2:45