Café de la variedad Pink Bourbon cultivado por Paola Trujillo en la finca Patio Bonito. Se trata de un café de proceso natural en que las cerezas se han fermentado durante 72 horas con mosto y levaduras.

Tiene un perfil marcadamente dulce con notas de fruta tropical. En aroma destaca la piña y el maracuyá. Al saborearlo encontramos además recuerdos de albaricoque y golosinas. La acidez es cítrica y melosa. La sensación táctil en boca es cremosa.

El tueste es Omniroast, por lo que es indicado su uso en:

• Filtro
• Cafetera italiana (moka)
• Espresso
• Cold Brew