Café de perfil clásico procesado de la forma tradicional indonesia: Giling Basah. A diferencia de los cafés lavados africanos o americandos, en este caso se descascarilla el grano húmedo y se seca al sol sin pergamino.

Su nota aromática principal es de chocolate, pero tiene matices herbales, que pueden recordarnos a la resina, ciertas maderas o incluso el tabaco de pipa.

El cuerpo es muy intenso y la acidez baja, por lo que es ideal para combinar con leche o alternativas vegetales.

El tueste es medio-alto, por lo que es indicado su uso en:

• Cafetera italiana (moka)

• Espresso

• Latte

Receta Espresso

Recomendamos un ratio de 1:2.5 para obtener un espresso clásico, con cuerpo intenso y concentración de sabores.

• Presión: 9 bar
• Temperatura: 94ºC
• Tiempo: 25s
• Peso seco: 18 gr
• Peso líquido: 36 gr