Café colombiano de gran altura, estrictamente afrutado y dulce.

Sus notas aromáticas principales son de cítricos. Encontraremos lima y frutos de hueso. La acidez es alta, brillante y el cuerpo limpio y sedoso.

Este café ha sido cultivado por Jaislen Garcés, integrante de la comunidad Inga en Aponte, Nariño (Colombia) y comercializado éticamente por Ethichub.

El tueste es Omniroast, por lo que es indicado su uso en:

• Filtro
• Cafetera italiana (moka)
• Espresso
• Latte

Receta Espresso

Recomendamos un ratio de 1:2.55 para obtener un espresso clásico, intenso y  muy sabroso.

• Presión: 9 bar
• Temperatura: 94ºC
• Tiempo: 28s
• Peso seco: 18 gr
• Peso líquido: 44 gr

Receta Filtro

Recomendamos usar un filtro cónico tipo V60 para obtener toda la expresividad de este cafe tan especial.

• Temperatura: 96ºC
• Peso seco: 14 gr
• Peso total agua: 230 gr
• Pre-infusión 40 gr
• Primer vertido: empezar a 0:45, llenar hasta 140 gr.
• Segundo vertido: empezar a 1:45, llenar hasta 230 gr.
• Tiempo total: 2:50