Café de fermentación controlada, producido por Diego Robelo en su finca Aquiares en Turrialba, Costa Rica.

Las notas a arándanos se combinan con el cacao y la fruta deshidratada (pasas, ciruelas) para obtener una taza con una excelente claridad de sabor. Es un café de acidez alta y vinosa, con mucho dulzor para equilibrar la sensación en boca.

El tueste es ligero, por lo que es indicado su uso en:

• Filtro
• Aeropress
• Cold Brew

Ficha técnica

Productor: Diego Robelo

Origen: Turrialba, Costa Rica

Finca: Aquiares

Altura: 1400msnm

Variedad: Centroamericano

Proceso: Natural con fermentación controlada