Café de la variedad Sidra cultivado en la finca La Reserva de Marlon Rojas. Marlon es campeón de Colombia de cata de cafés

Las notas aromáticas principales de este café son afrutadas: melón, frutos rojos y cítricos con un toque de miel.

Su acidez es suave y el cuerpo limpio y cremoso.

El tueste es Omniroast, por lo que es indicado su uso en:

• Filtro
• Cafetera italiana (moka)
• Espresso
• Cold Brew

Receta Espresso

Recomendamos un ratio de 1:2.5 para obtener un espresso clásico, intenso y  muy sabroso.

• Presión: 9 bar
• Temperatura: 94ºC
• Tiempo: 30s
• Peso seco: 18 gr
• Peso líquido: 44 gr

Receta Filtro

Recomendamos usar un filtro cónico tipo V60 para obtener toda la expresividad de este cafe tan especial.

• Temperatura: 90ºC
• Peso seco: 18 gr
• Peso total agua: 300 gr
• Pre-infusión 50 gr
• Primer vertido: empezar a 0:45, llenar hasta 200 gr.
• Segundo vertido: empezar a 1:45, llenar hasta 300 gr.
• Tiempo total: 3:00