Este lote de la Granja Paraíso 92. fue el más valorado en la subasta Lo mejor del Cauca en el pasado Coffee Fest.

El perfil del café es eminentemente floral, con el característico sabor de los cafés procesados por Wilton Benítez.

Podéis preparar este café con vuestro método preferido: utilizando el filtro manual (V60, Kalita, etc.) habrá más claridad de sabor, y se apreciarán notas florales y cítricas en todo su esplendor. Optando por la cafetera italiana o el espresso , el cuerpo se intensificará hasta obtener características cremosas, y aromáticamente se podrá notar la fruta y las flores. No se recomienda combinar este café con leche.

Peso neto: 200g.

Receta Filtro

Recomendamos usar un filtro cónico tipo V60 para obtener toda la expresividad de este cafe tan especial.

• Temperatura: 92ºC
• Peso seco: 14 gr
• Peso total agua: 230 gr
• Pre-infusión 40 gr
• Primer vertido: empezar a 0:45, llenar hasta 120 gr.
• Segundo vertido: empezar a 1:40, llenar hasta 230 gr.
• Tiempo total: 2:50